歐美國(guó)家的酒店早已沒(méi)有星級(jí)評(píng)定一說(shuō)。而在中國(guó)改革開(kāi)放幾十年中，酒店一直是按照規(guī)模、服務(wù)質(zhì)量等條件進(jìn)行星級(jí)評(píng)定，星級(jí)越高，服務(wù)越好，價(jià)格自然也越貴。
據(jù)
重慶旅行社(o5media.com)獲悉，堅(jiān)持本屆中央政府的廉政路線，自從中央限制“三公消費(fèi)”政策出臺(tái)后，代表著業(yè)內(nèi)最高水準(zhǔn)的“五星”卻成了燙手的山芋，好多酒店主動(dòng)放棄星級(jí)評(píng)定，以達(dá)到公務(wù)會(huì)議條件；甚至某些星級(jí)酒店設(shè)法轉(zhuǎn)型，爭(zhēng)取從平民中吸收客源。
“八項(xiàng)規(guī)定”出臺(tái)后，星級(jí)酒店躺著賺錢(qián)的好日子被徹底終結(jié)了。由于全面遏制“三公消費(fèi)”，公務(wù)會(huì)議定點(diǎn)單位最高級(jí)別限制在四星標(biāo)準(zhǔn)，大多數(shù)政務(wù)接待集中在三星級(jí)、二星級(jí)酒店。僅2013年，全國(guó)主動(dòng)“棄星”的酒店達(dá)到了56家，還有更多準(zhǔn)備申報(bào)五星的酒店都暫緩申報(bào)。
全國(guó)各處星級(jí)酒店高呼著“棄星”正在此起彼伏之時(shí)，北京已經(jīng)出現(xiàn)了要求主動(dòng)放棄評(píng)星的酒店。據(jù)中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布公告稱，全國(guó)旅游星級(jí)飯店評(píng)定委員會(huì)取消北京錦江富園大酒店的五星級(jí)旅游飯店資格。這也是首個(gè)自動(dòng)放棄星級(jí)的酒店。
對(duì)于取消資格，錦江富園酒店的說(shuō)法是“酒店為節(jié)省修繕和維修成本，主動(dòng)放棄五星資格”，未來(lái)，這家酒店可能以掛牌四星級(jí)的身份出現(xiàn)。四星級(jí)，就意味著將有望重新被納入到政府采購(gòu)計(jì)劃之中。
記者從北京旅游部門(mén)了解，今年以來(lái)，雖然沒(méi)有其他飯店主動(dòng)提出“棄星”，但申報(bào)五星級(jí)酒店的數(shù)量明顯少于往年。這也說(shuō)明以前被酒店?duì)幹鴵屩u(píng)的“五星級(jí)”，現(xiàn)在幾乎失去了熱情。
不少五星級(jí)酒店的客源量今年減少了一半以上，“五星”成了一塊燙手的山芋。星級(jí)酒店業(yè)開(kāi)始各出奇招謀轉(zhuǎn)型。
資產(chǎn)重組路線
位于長(zhǎng)安街，隸屬于首旅集團(tuán)的國(guó)際飯店以往是許多政府單位會(huì)議定點(diǎn)飯店，由于五星級(jí)酒店不再列入政府接待飯店，依附于這家酒店的國(guó)際飯店會(huì)議中心接待量也銳減。不得已，首旅集團(tuán)將其股權(quán)變更，資產(chǎn)重組在四星級(jí)的建國(guó)飯店下，這樣一來(lái)，國(guó)際會(huì)議中心將不再受五星級(jí)的限制，可以接待政務(wù)會(huì)議了。
平民路線
許多四、五星級(jí)酒店還走起了平民路線，將服務(wù)對(duì)象轉(zhuǎn)向了市民。比如新世紀(jì)日航等酒店開(kāi)設(shè)了外賣(mài)窗口，成為了普通百姓家的后廚。一些星級(jí)酒店以平價(jià)開(kāi)放了游泳池和健身館，吸引市民辦卡消費(fèi)。一些星級(jí)酒店開(kāi)始主題化生存，比如側(cè)重藝術(shù)品拍賣(mài)和婚慶，而不是單一會(huì)議餐飲。
降價(jià)路線
還有一些以往房?jī)r(jià)難以企及的星級(jí)酒店開(kāi)始降低房?jī)r(jià)，在一些旅游網(wǎng)站低價(jià)促銷(xiāo)。記者看到，房?jī)r(jià)千元以上的北京飯店，促銷(xiāo)后價(jià)格最低只有五六百，普通市民也可以消費(fèi)得起。
- 星級(jí)酒店轉(zhuǎn)型將是生機(jī)
說(shuō)起三公經(jīng)費(fèi)節(jié)制下的酒店自棄星級(jí)，社科院旅游研究中心酒店業(yè)專(zhuān)家張廣瑞接受本報(bào)記者采訪時(shí)表示，“遏制公款”受到影響的主要是過(guò)去以政務(wù)接待為主的酒店，但放棄星級(jí)并不是惟一的出路。
張廣瑞表示，以前以公款客戶為主的星級(jí)酒店服務(wù)太過(guò)單一，在現(xiàn)在這種情況下，誰(shuí)轉(zhuǎn)變得快，誰(shuí)就更適應(yīng)市場(chǎng)。酒店的發(fā)展也要看市場(chǎng)需要，現(xiàn)在漢庭、七天等一些經(jīng)濟(jì)型酒店，根本沒(méi)有星級(jí)，但是也憑借特色服務(wù)，以及服務(wù)特定客戶，有了自己的客源和品牌。未來(lái)酒店比拼的已經(jīng)不是星級(jí)，不是價(jià)格，而是服務(wù)，星級(jí)酒店轉(zhuǎn)型將是生機(jī)。
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