東京飲食的最大特色是應(yīng)有盡有，身為國際化的大都市，各種日本特色美食和世界各國的代表性菜肴在東京都可以品嘗到。
在東京比較具有代表性的日本料理主要有壽司、“生魚片”、涮鍋、串燒、各式蓋澆米飯、拉面、“天麩羅”、“喬麥面條”、“日式雜燴（ODEN）” “香蒲燒烤（KABAYAKI）”，此外，還有“泥鰍鍋”和“河魚料理”等。品嘗一下這些正宗的日本料理也不枉到東京一趟。
1、天麩羅
據(jù)說是由葡萄牙語的tempero或者tempora的發(fā)音訛化而來的。將蝦、 墨魚、 鮮魚等魚以及各種蔬菜等裹上小麥面粉后用油煎炸。
2、壽司
文化7年(1810)，在本所橫剛首次出現(xiàn)手捏壽司，從此作為江戶前的壽司一直到現(xiàn)在。醋味小飯團上面加上切成小片的各類新鮮海鮮（金槍魚、蝦、墨魚等）和甜味烤蛋等的飯團，亦稱作為壽司。另外將黃瓜和鹵菜等放入中央、形成細長圓柱形后用紫菜包卷的飯團稱為卷壽司。
3、生魚片
將各類新鮮的魚類，切成一口大小的薄片，沾上醬油和芥末后生吃。
4、喬麥面條
元祿時代（1688～1703年），就為江戶的人們所喜愛，發(fā)展成為一種為江戶代表性的口味。有湯面、冷面等不同吃法。
5、日式火鍋
在安放在餐桌上的特制鐵鍋中，放入薄牛肉片、各種蔬菜、豆腐和帶甜味的調(diào)料汁后邊煮烤邊吃。
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